Receta Cocina Sopa de almejas

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INGREDIENTES

1 kg de almejas

2 jitomates

2 zanahorias cortadas en cuadritos

2 papas cortadas en cuadritos

1 rama de apio picado

1 poro

1 cebolla picada

3 dientes de ajo

1 pizca de orégano

Aceite para freír

Sal y pimienta

PREPARACION

Lave bien las almejas con una escobeta y cuézalas en seis tazas de agua con sal y orégano. Conserve el agua en que las coció.

En una olla, fría la cebolla y el ajo unos minutos, después, el resto de los vegetales durante cinco minutos más.

Agregue las almejas y el caldo en que las coció. Deje hervir hasta que las verduras estén blandas. Añada sal y pimienta.

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