Receta Cocina Sopa de almejas

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INGREDIENTES

1 kg de almejas
2 jitomates
2 zanahorias cortadas en cuadritos
2 papas cortadas en cuadritos
1 rama de apio picado
1 poro
1 cebolla picada
3 dientes de ajo
1 pizca de orégano
Aceite para freír
Sal y pimienta

PREPARACION

Lave bien las almejas con una escobeta y cuézalas en seis tazas de agua con sal y orégano. Conserve el agua en que las coció.

En una olla, fría la cebolla y el ajo unos minutos, después, el resto de los vegetales durante cinco minutos más.

Agregue las almejas y el caldo en que las coció. Deje hervir hasta que las verduras estén blandas. Añada sal y pimienta.

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