RECETA COCINA FIDEOS CON CHILE PASILLA

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(Rinde 8 porciones)

INGREDIENTES

2 paquetes de fideos
1/2 taza de aceite
4 chiles pasilla asados y desvenados
3 dientes de ajo picados
1/2 cebolla picada
1 jitomate pelado y licuado
200 g de camarones para cóctel cocidos
3 tazas de agua
1 1/2 cdtas de consomé en polvo
1 taza de crema
100 g de queso añejo desmoronado

PREPARACION

Fríe los chiles en el aceite y escúrrelos; pícalos finamente y resérvalos. En ese mismo aceite fríe los fideos hasta que se doren ligeramente, añade los ajos, la cebolla, la mitad de los chiles fritos y el jitomate, cocina durante 5 minutos. Agrega los camarones, agua y consomé. Baja el fuego y tapa la cacerola, deja que los fideos se sequen; sirve con la crema la otra mitad de los chiles pasillas picados y el queso desmoronado.

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