Receta Pescado con mariscos

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INGREDIENTES

6 filetes de huachinango
1/4 taza de pulpa de jaiba (cocida)
1 taza de camarón pacotilla
2 docenas de ostiones frescos
3 jitomates
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
12 aceitunas
2 cdas soperas de alcaparras
2 cdas soperas de perejil finamente picado
Hierbas de olor
Aceite para freír
Sal y pimienta

PREPARACION

Licue los jitomates con el ajo y la cebolla. Fría hasta que sazone. Agregue las alcaparras, las aceitunas picadas, los camarones, los ostiones y el perejil. Añada sal y pimienta y 1/2 taza de agua.

Hierva un momento, retire de la lumbre y agregue la jaiba.

Lave bien los filetes de pescado; séquelos.

En una cazuela ponga los filetes y cúbralos con la mezcla de mariscos y jitomate.

Agregue las hierbas de olor y cueza a fuego bajo durante unos 20 minutos.

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