Receta Cocina Nopales en manitas

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INGREDIENTES

12 nopales
4 chiles anchos
4 chiles pasillas
2 chiles mulatos
1/4 de aceite
200 grs de queso
1 cebolla grande
Sal, pimienta y orégano (al gusto)

PREPARACION

Se ponen a cocer los nopales con una pizquita de carbonato y sal, se sacan y se escurren, ya fríos se rallan sin separarlos del tronco.

Se muele en la licuadora en seco, los chiles asados y desvenados con un diente de ajo.

Aparte, en un plato refractario se pone aceite y enseguida una capa de nopales, queso, rebanadas de cebolla, pimienta y sal, se termina la última capa con queso y se mete al horno a gratinar y se sirven calientitos.

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