Receta Cocina Salsa de natillas al jerez

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INGREDIENTES

  • 300 mls de leche
  • 2 yemas de huevo, batidas
  • 2 cdas de azúcar glass
  • 2 cdas de jerez dulce

PREPARACION

Ponga la leche en una cacerola y déjela hervir.

Bata las yemas de huevo con el azúcar y añada un poco de leche, caliente y de nuevo bata bien.

Vierta esta mezcla en el resto de la leche y póngala a baño María, removiendo constantemente, hasta que la salsa se adhiera a la parte posterior de la cuchara de madera.

No debe hervir. Retírela del fuego y cubra la superficie con un círculo de papel encerado, hasta que se enfríe.

Cuando la salsa esté fría añada, removiendo el jerez.

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