Receta de Ensalda de hinojo, recetas de ensaladas, recetas con calabacitas, recetas con hinojo, recetas con ejotes, recetas con pepino (cohombro), recetas con habichuelas
(Rinde de 4 a 6 porciones)
INGREDIENTES
1/4 kg de calabacitas, cortadas en rabanadas finas
Sal al gusto
1 hinojo grande, cortado en rebanadas finas
1/4 de pepino (cohombro), cortado en rebanadas finas
1/4 kg de ejotes (habichuelas), cortados en trocitos y cocidos
6 aceitunas verdes, rellenas
Aderezo:
150 mls de crema agria
1 cda de mostaza
PREPARACION
Ponga las rebanadas de calabacita en un plato; espolvoree con sal y déjelas reposar durante 15 minutos para extraer el exceso de humedad.
Lávelas y séquelas muy bien, y póngalas en el fondo de una ensaladera.
Coloque encima de ellas el hinojo cortado en rebanadas finas, el pepino y los ejotes.
Mezcle la crema agria con la mostaza y vierta sobre la ensalda. Adorne con rebanadas de aceitunas y refrigere durante 30 minutos antes de servir.
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1 cda de mostaza
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Ponga las rebanadas de calabacita en un plato; espolvoree con sal y déjelas reposar durante 15 minutos para extraer el exceso de humedad.
Lávelas y séquelas muy bien, y póngalas en el fondo de una ensaladera.
Coloque encima de ellas el hinojo cortado en rebanadas finas, el pepino y los ejotes.
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