Recetas de cocina, cocina española, carnes buey, preparación de estofado de buey preparar, hacer, cooking, recipes, comida mexicana, platillos
(Rinde 6 porciones)
Receta de Cocina Estofado de buey
INGREDIENTES
ALGUNAS RECETAS RELACIONADAS:
También Disfruta...
Menú Principal
Encuentra tú Receta de Cocina a la Medida en el más grande recetario en la web... Primero Ingresa "Receta Cocina" y posteriormente los ingredientes principales que ocupas...
INDICE DE RECETAS
Recetas Cocina Menú Semanal
Recetas Cocina Mariscos y Moluscos
Recetas Cocina Comida mexicana
Recetas Cocina Sopas, Caldos y Cremas
Recetas Cocina Arroces
Recetas Cocina Ensaladas y Verduras
Recetas Cocina Aves
Recetas Cocina Carnes
Recetas Cocina Pescados
Recetas Cocina Legumbres
Recetas Cocina Pastas
Recetas Cocina Salsas
Recetas Cocina Postres
(Rinde 6 porciones)
Receta de Cocina Estofado de buey
INGREDIENTES
- 60 grs de manteca de cerdo
- 1 1/2 kg de pecho de res, deshuesado y enrollado
- 4 zanahorias, en rebanadas
- 8 cebollas, rebanadas
- 2 nabos, cortados en cuadritos
- 4 ramas de apio, cortadas en rebanadas
- 100 grs de tocino, cortado en cuadritos
- 1 taza de vino rojo
- 1/2 taza de vinagre de vino
- 1 hoja de laurel
- 1 ramito de yerbas de olor (tomillo, perejil y yerbabuena o menta)
- Unas hojas de salvia
- 1 chamorro de ternera
- Sal
- Pimienta negra, recién molida
PREPARACION
En una cacerola de fondo grueso derrita la manteca de cerdo y dore la carne de res. Añada las legumbres y el tocino, deje hervir durante unos minutos. Agregue el resto de los ingredientes y hierva a fuego bajo, durante 2 1/2 horas, con la cacerola tapada.
Quite la tapa y prolongue la cocción durante 1/2 hora.. Compruebe que la carne esté suave. Retire el hueso del chamorro y las yerbas de olor.
Al servir el platillo saque la carne, rebánela y acomódela en un platón caliente. Rodéela con las legumbres y báñela con la salsa, que deberá estar espesa. Si lo desea, acompañe con papas al horno.
ALGUNAS RECETAS RELACIONADAS:
También Disfruta...
Menú Principal
Encuentra tú Receta de Cocina a la Medida en el más grande recetario en la web... Primero Ingresa "Receta Cocina" y posteriormente los ingredientes principales que ocupas...
INDICE DE RECETAS
Recetas Cocina Menú Semanal
Recetas Cocina Mariscos y Moluscos
Recetas Cocina Comida mexicana
Recetas Cocina Sopas, Caldos y Cremas
Recetas Cocina Arroces
Recetas Cocina Ensaladas y Verduras
Recetas Cocina Aves
Recetas Cocina Carnes
Recetas Cocina Pescados
Recetas Cocina Legumbres
Recetas Cocina Pastas
Recetas Cocina Salsas
Recetas Cocina Postres
Comentarios