Recetas de cocina, cocina española, recetas con carne de res, preparación de Pote gallego, preparar, hacer, cooking, recipes, comida mexicana
INGREDIENTES
225 grs de alubias (frijoles, caraotas, blancos), remojadas desde la víspera
500 grs de carne, partida en trozos, de espinazo de res
100 grs de jamón serrano
100 grs de costillas de cerdo, desaladas
150 grs de chorizo
150 grs de morcilla
1/2 col, cortada en rebanadas gruesas
4 nabos cortados en cuadritos
4 papas, peladas y cortadas en cuadritos
50 grs de manteca de cerdo
Sal
PREPARACION
Escurra las alubias y vacíelas en una olla de buen tamaño. Cúbralas con agua y póngalas a hervir. Añada las diferentes carnes, y cuando empiece a hervir, agregue la manteca y la sal. Tape el recipiente y deje hervir a fuego bajo durante 2 horas.
Si es necesario quite la espuma, y si el líquido disminuye mucho, añada agua hirviendo. Añada la col, los nabos y las papas. Déjelos cocer a fuego bajo, durante otros 40 minutos. Las carnes y las legumbres deben estar muy suaves. Destape la olla y deje hervir a fuego bajo un poco más, para que el caldo se reduzca y espese.
Sirva el caldo aparte, y ponga en un platón las carnes y las legumbres.
ALGUNAS RECETAS RELACIONADAS:
También Disfruta...
Menú Principal
Encuentra tú Receta de Cocina a la Medida en el más grande recetario en la web... Primero Ingresa "Receta Cocina" y posteriormente los ingredientes principales que ocupas...
INDICE DE RECETAS
Recetas Cocina Menú Semanal
Recetas Cocina Mariscos y Moluscos
Recetas Cocina Comida mexicana
Recetas Cocina Sopas, Caldos y Cremas
Recetas Cocina Arroces
Recetas Cocina Ensaladas y Verduras
Recetas Cocina Aves
Recetas Cocina Carnes
Recetas Cocina Pescados
Recetas Cocina Legumbres
Recetas Cocina Pastas
Recetas Cocina Salsas
Recetas Cocina Postres
Comentarios