Receta Cocina de Sopa de maíz (cocina con olla express)

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Receta Cocina de Sopa de maíz (cocina con olla express)

INGREDIENTES
  • 50 grs de mantequilla o margarina
  • 1 cebolla, picada
  • 2 papas, peladas y cortadas en cuadritos
  • 1/2 kg de granos de maíz dulce (de lata)
  • 900 mls de caldo de ave o de agua
  • 2 cubitos de consomé de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra, recién molida
  • 1 1/4 cditas de nuez moscada (macís), molida
Para el adorno:
  • 1 cda de harina de trigo
  • 150 mls de leche
  • Un poco de pimiento morrón verde, finamente picado
PREPARACION

Caliente la mantequilla o la margarina en la olla express y fría ligeramente la cebolla y las papas. Agregue el
maíz, el caldo o el agua y los cubitos, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Cierre la olla expréss, llévela a presión alta y cocine durante 8 minutos.

Reduzca la presión rápidamente. Pase la sopa por la batidora o el pasapurés con la leche, añádalas a la sopa y déjela hervir, removiendo constantemente.

Rectifique la sazón, antes de servir.

Adorne con un poco de pimiento.

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