Receta Cocina Germinado de soya frito

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(Rinde 4 porciones)

INGREDIENTES

3 cdas de aceite
2 ó 3 dientes de ajo, machacados
2 rebanadas de raíz de jengibre, picadas muy finas
500 grs de germinado de soya, fresca
Sal gruesa
Pimienta negra, recién molida
1 1/2 cdas de salsa de soya
3 cebollitas, cortadas en trozos de 5 cm
1 1/2 cditas de aceite de sésamo

PREPARACION

Caliente el aceite en una sartén. Añada el ajo y el jengibre y fría, removiendo, durante unos segundos.

Agregue el germinado de soya y espolvoree con sal y pimienta al gusto. Revuelva rápidamente para que se impregne uniformemente de aceite.

Añada la salsa de soya y las cebollitas.

Fría, removiendo, a fuego vivo durante 2 minutos.

Rocíe con el aceite de sésamo y sirva inmediatamente.

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Karla Sámano
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