Receta Cocina Ensalada con pollo aguacate y nueces

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INGREDIENTES

2 pechugas de pollo
3 tomates
1 lechuga iceberg
2 aguacates
200 grs de nueces
2 zanahorias
2 huevos cocidos
Vinagre
Aceite
Sal

PREPARACION

Asar las pechugas, pelar el aguacate y trocearlo, cortar las pechugas asadas, colocar en un plato una hoja de lechuga iceberg abierta, poner dentro de la hoja el pollo y el aguacate cortado.

Para decorar el plato:

Cortar medio tomate en estrella, pelar la zanahoria y cortarla en juliana, mezclarla con la col lombarda, también cortada en juliana.

Para aliñar el plato haremos una vinagreta con tomate y el huevo cocido. Echar esta vinagreta encima del pollo y, por último, poner encima las nueces.

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