Receta Cocina Aguacate con pollo

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INGREDIENTES

2 aguacates, maduros
El zumo de un limón
1 taza de pollo, cocido, sin huesos ni piel y picado
100 grs de jamón tipo york
2 huevos cocidos
1/2 taza de mayonesa
4 aceitunas negras
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Cortar en dos los aguacates y quitar el hueso y la pulpa. Cortar la pulpa en trocitos y rociarla con el zumo del limón.

Cortar el jamón y los huevos en trozos pequeños. Mezclarlo con los aguacates y añadir la mayonesa. Mezclar.

Colocarlo dentro de las 4 cáscaras de aguacate. Colocar una aceituna encima de cada mitad.

Servir con una juliana de lechuga.

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