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Receta Cocina Crema de champiñones (cocina con olla express)
INGREDIENTES
Ponga todos los ingredientes en la olla, asegurándose que el contenido no sobrepase más de la mitad de la olla express.
Cierre la olla, llévela a presión alta y cocine durante 5 minutos. Reduzca la presión rápidamente y retire el laurel. Pase la sopa por la batidora o si lo desea, déjela como está.
Vuelva a poner en la olla express destapada y añada, removiendo, la fécula de maíz mezclada con el agua. Rectifique, sin dejar de remover, hasta que hierva y espese.
Vierta la crema y adorne con los champiñones crudos.
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INGREDIENTES- 1/2 kg de champiñones, cortados en rebanadas finas (reserve algunas rebanadas para el adorno)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 900 mls de caldo blanco o de agua con 2 cubitos de consomé de pollo
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta negra, recién molida
- 3 cditas de fécula de maíz
- 2 cdas de agua
- 150 mls de crema
Ponga todos los ingredientes en la olla, asegurándose que el contenido no sobrepase más de la mitad de la olla express.
Cierre la olla, llévela a presión alta y cocine durante 5 minutos. Reduzca la presión rápidamente y retire el laurel. Pase la sopa por la batidora o si lo desea, déjela como está.
Vuelva a poner en la olla express destapada y añada, removiendo, la fécula de maíz mezclada con el agua. Rectifique, sin dejar de remover, hasta que hierva y espese.
Vierta la crema y adorne con los champiñones crudos.
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