Receta Cocina Aguacate con angulas

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(Rinde 2 porciones)

INGREDIENTES

1 aguacate grande
1 lata de angulas
Lechuga rebanada
2 espárragos (de lata)
2 tiritas de pimiento morrón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Barnizar las mitades de aguacate ya limpias con un poco de aceite de las angulas y dejarlas reposar unos minutos.

Rellenar con porción de angulas y disponer sobre una cama de lechuga rebanada, adornando los aguacates con un espárrago y una tira de pimiento morrón.

Servirlos fríos.

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