Recetas Comida. Pollo asado al estragon

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(Rinde 6 porciones)


INGREDIENTES

6 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel
3 cda de estragón fresco picado o 2 cdtas de estragón seco
1 taza de vino blanco seco
2 cdas de hebras de cáscara de limón
1 cda de granos de pimienta verde en salmuera, escurridos y machacados

PREPARACION

Pon las pechugas, sin encimarlas, en una fuente poco profunda de vidrio o cerámica. Mezcla el estragón, el vino, la cáscara de limón y la pimienta verde; verter sobre las pechugas, dar vuelta y marinar a temperatura ambiente 20 minutos, dando vuelta una vez.

Retira el pollo de la marinada y cocínalo en una parrilla al carbón o en el grill precalentado 5 minutos o hasta que esté tierno.

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