RECETA COCINA POLLO AHUMADO

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(Rinde 6 porciones)

INGREDIENTES

1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de té en hebras
2 cucharadas de sal
1 pollo de 1.5 kg
Pimienta negra recién molida
1 cucharada de salsa de soya
2 cdta de aceite de ajonjolí

PREPARACION

Dentro de un recipiente para horno coloca varias hojas de papel de aluminio de tamaño apropiado para envolver el pollo. Mezcla el azúcar con el té en hebra y la sal y esparce la mezcla sobre el papel. Encima coloca una rejilla y apoya sobre ella el pollo. Espolvoréalo generosamente con pimienta negra, envuélvelo con el papel y hornea a 190 grados centígrados por una hora.

Mezcla el aceite de ajonjolí con la salsa de soya; abre el envoltorio, pincela el pollo con la mezcla y, sin volver a cubrirlo hornealo 20 minutos más o hasta que esté cocido. Para servir, cortalo en trozos y sírvelo de inmediato.

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