Receta Cocina. Huauzontles

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(Rinde 6 porciones)

como preparar huazontles
Receta de cocina huazontles

INGREDIENTES
  • 1 kg de huauzontles
  • 150 grs de queso blanco
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite
  • 3 cdas de harina

PREPARACION

Quite las hojas marchitas o secas de los huauzontles. Haga ramitos del tamaño que desee y cuézalos en agua con sal. Escúrralos muy bien y meta en cada ramito un trozo de queso.

Espolvoréelos con harina. Bata las yemas a punto de merengue. Revuelva suavemente las yemas y sumerja ahí cada ramito.

Fríalos por ambos lados en aceite caliente. Déjelos hervir unos minutos en la salsa y sírvalos acompañados de arroz blanco.
Para la salsa:
  • 2 jitomates asados y pelados
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cda de aceite
  • 1 cda de consomé en polvo
  • 1 ramita de perejil
  • Pizca de pimienta
  • Pizca de orégano
Licue los jitomates con el ajo y la cebolla. Fría esta salsa en el aceite.Cuando el jitomate cambie de color, añada el consomé, el perejil, pimienta y orégano.



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