Receta de Cocina Ensalada de colinabo

En nuestro recetario de comida te decimos como preparar fácil y rápido recetas de cocina ensalada de colinabo . La cocina (cooking) nunca fue tan fácil, paso a paso te decimos como cocinar con pimiento morrón verde, apio, ensaladas.

Receta de Cocina Ensalada de colinabo

(Rinde de 3 a 4 porciones)

Receta de Ensalada de colinabo

INGREDIENTES

• 350 grs de colinabo, pelado y rallado
• 1 pimiento morrón verde, sin corazón ni semillas y picado
• 2 tallos de apio, limpios y picados
• 25 grs de pasitas sin semillas
• 4 cdas de aceite
• 2 rebanadas gruesas de pan blanco, sin corteza y cortadas en cuadritos de 1 cm

Para el aderezo:

• 1 cda de vinagre
• 3 cdas de aceite
• 1 cda de mantequilla de cacahuate (maní)
• 1 cda de salsa cátsup
• Sal
• Pimienta negra recién molida

PREPARACION

Ponga en un recipiente el colinabo, el pimiento, el apio y las pasitas y mezcle bien.

Caliente el aceite en una sartén y fría los cuadritos de pan hasta que estén dorados. Escúrralos sobre papel absorbente y retírelos.

En un frasco ponga el vinagre, el aceite, la mantequilla de cacahuate y la salsa cátsup con abundante sal y pimienta.

Tape y agite vigorosamente hasta que todos los ingredientes se hayan emulsionado.

Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva bien.

Justo antes de servir mezcle algunos cuadritos de pan frito y ponga el resto por encima.

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