Receta Cocina Papas rellenas al horno

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(Rinde 4 porciones)

INGREDIENTES

4 papas grandes
1/4 de taza de leche
1/4 de taza de nata líquida
1/2 de taza de queso cheddar rallado
30 grs de mantequilla
2 cditas de perejil seco triturado
1/4 de cdita de mostaza en polvo
Pimentón

PREPARACION

Pinchar las papas con un tenedor y ponerlas en el plato giratorio. Cocinar 10 minutos en "Alto" y dejar reposar envueltas en aluminio durante 5 minutos.

Cortar una rodaja fina de la parte de arriba de las papas y sacar con una cuchara la pulpa cocinada, dejando una corteza fina junto con la piel.

Combinar la leche, la nata, la mitad del queso, la mantequilla, el perejil y la mostaza con la pulpa de las papas, y mezclar bien hasta que quede una masa uniforme.

Rellenar las cáscaras de las papas con la masa usando una cuchara. Colocarlas sobre una fuente.

Espolvorear por encima el queso restante y el pimentón. Cocinar de 3 a 5 minutos en "Alto" hasta que el queso se derrita.

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