Receta Cocina Pagro dorado entero al horno

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(Rinde 2 porciones)

INGREDIENTES

2/3 de taza de pan integral rallado
1/4 de taza de albaricoques picados
2 chalotes muy bien picados
1/4 taza de queso rallado de sabor fuerte
2 cditas de perejil picado
1 huevo ligeramente batido
1 pagro dorado (Schnapper) de 500 grs, entero y limpio

PREPARACION

Cocinar el pan rallado, los albaricoques, los chalotes, el queso, el perejil y el huevo mezclándolos bien.

Rellenar el interior del pescado con la masa de pan. Cubrir la cabeza y la cola del pescado con papel de aluminio. Ponerlo directamente sobre una rejilla.

Cocinar de 14 a 16 minutos en "Medio" volteándolo una vez a la mitad del tiempo de cocción.

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