Receta Cocina Col caliente con curry

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(Rinde de 6 a 8 porciones)

INGREDIENTES

1/2 col grande cortada en tiras muy finas
1 zanahoria grande rallada
1/2 taza de caldo de pollo
1 cebolla pelada y partida por la mitad
4 especias de clavo enteros
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Sal y pimienta
60 grs de mantequilla
2 cdas de harina
1 cda de curry en polvo
3/4 de taza de nata líquida
1/4 de taza de pan duro rallado
2 cditas adicionales de mantequilla

PREPARACION

Poner la col, la zanahoria, el caldo, las dos mitades de la cebolla con los clavos pinchados dentro, el ajo, el laurel, la sal y la pimienta en una cacerola grande. Tapar y cocer de 10 a 12 minutos en "Alto", removiendo a mitad de la cocción.

Sacar la cebolla y las hojas de laurel.

Derretir en un recipiente la mantequilla durante 45 segundos en "Alto". Agregar la harina y el curry en polvo mezclándolo bien. Cocinar durante 1 minuto en "Alto".

Verter poco a poco la nata líquida, removiendo bien. Esparcir el pan rallado y distribuir la mantequilla adicional por encima.

Cocinar de 4 a 6 minutos en "Alto".

Servir caliente.

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