Receta Cocina Verduras en escabeche

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INGREDIENTES

50 cebollas, pequeñas y tiernas
6 zanahorias
6 chiles en escabeche
1 coliflor, pequeña
Laurel
Tomillo
Pimienta
Orégano
Sal al gusto
Vinagre blanco
Aceite de oliva

PREPARACION

Limpie las cebollas quitándoles el tallo y la raiz. Corte las zanahorias y la coliflor en forma caprichosa. Cueza la coliflor y escúrrale el agua.

Sofria durante poco tiempo la zanahoria y la cebolla hasta que esta última se torne transparente.

Ase el chile, pélelo y sáquele las semilla. Deje enfriar. Cuando ya este frio combine las verduras y especias en un frasco decorativo.

Elabore un aderezo a base de vinagre, aceite y sal y cubra las verduras.

Dejar 24 horas en adobo.

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