Receta Cocina Tinga de pescado seco

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INGREDIENTES

1/2 Kg de pescado seco
1/4 Kg de jitomate
3 chipotles en escabeche
2 aguacates
75 grs de queso Chihuahua, rallado
6 hojas de lechuga
Sal al gusto

PREPARACION

El pescado se desala desde la víspera poniéndole varios cambios de agua, seguidamente se pone a hervir y ya cocido se demenuza y en aceite se pone a dorar añadiendo luego jitomate picado muy finamente, la cebolla y la sal necesaria hasta que se reseque el conjunto.

Convenientemente sazonado se vacía en un platón y se adorna con la lechuga, rajas de aguacate y se espolvorea con el queso.

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