Receta Cocina Guacamole con tomate verde

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INGREDIENTES

½ Kg de tomates verdes
1 cebolla chica
1 chile serrano
3 aguacates grandes, de cáscara delgada
1 cda de cilantro picado
1 cda de aceite de oliva
Sal al gusto

PREPARACION

Se les quita la piel a los tomates, se lavan y se ponen a cocer con el chile y la cebolla; cuando ya están casi deshechos, se escurren y se muelen junto con la cebolla y el chile. Los aguacates se pelan y se cortan en trocitos o se machacan con un tenedor; se mezclan con el tomate molido, agregando el cilantro picado y el aceite. Se deja un hueso en la salsa, se saca al último momento y se pone la sal.

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