Receta de Enchiladas en chile ancho

Como hacer receta de cocina, cocinar y preparar recetas de cocina de una forma sencilla digamos recetas faciles tal como comida mexicana en este caso Enchiladas


(Rinde 6 porciones)


INGREDIENTES


24 tortillas
1/4 Kg de chile ancho
1/4 Kg de queso rallado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 lechuga picada
2 clavos de olor
1 rajita de canela
1 pizca de canela


PREPARACION


Ase, desvene y quite las semillas a los chiles, remójelos en dos tazas de agua. Mientras se remojan los chiles pique la cebolla muy finamente y revuelva con el queso. Reserve.


Muela los ajos, las especias, sal y los chiles con el agua. En una cacerola caliente un poco de aceite y fría lo molido. Remoje las tortillas una por una en una sartén con un poco de aceite, fríalas y rellene con el queso que preparó.


Sirva con lechuga a un lado. Se sirven al momento.


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