Receta Cocina Crema de castañas

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INGREDIENTES

1/2 kg de castañas
1/2 pollo
1 rama de apio
1 cebolla mediana
1 clavo
100 grs de manteca de cerdo
1 dl de crema de leche
Sal

PREPARACION

Quítales las cáscara a las castañas y hiervelas durante 20 minutos. Acabalas de pelar.

En una olla aparte, haz un caldo con el pollo, la rama de apio, la cebolla y el clavo. Déjalo hervir durante una hora.

Tritura la carne del pollo con las castañas y riegalo con el caldo y la manteca de cerdo.

Llévalo a ebullición antes de apagar el fuego, añádele la crema de leche.

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