RECETA COCINA PICADAS VERACRUZANAS


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(Rinde 9 porciones)

INGREDIENTES

1 kg de masa
1/4 de carne de res, cerdo o pollo
1 taza de cebolla picada
1 taza de queso añejo rallado
1 taza de mole rojo

PREPARACION

Cuece y deshebra la carne. Elabora las tortillas con la masa un poco más gruesas de lo usual. Cuécelas en un comal y haz un borde con los dedos en las orillas para ahuecarlas un poco. Úntales mole, agrega la carne deshebrada, la cebolla y el queso. Fríelas un poco.