RECETA SOPA DE VERDURAS

Receta de cocina, sopas, Sopa de Verdura

(Rinde 4 porciones)

INGREDIENTES

1 paquete de pasta de lluvia
1.5 litros de agua
2 cdas de consome de pollo
1 zanahoria mediana, rallada
1 calabaza mediana, rallada
1 manojo de espinacas lavadas y desinfectadas, cortadas en julianas (solo las hojas)
Sal, al gusto

PREPARACION

Remoja la pasta en una taza con agua durante 15 minutos. Calienta el resto del agua a fuego lento alto; cuando suelte el hervor agrega el consome de pollo, mezcla y deja hervir por un minuto. Añade la zanahoria y la calabaza, cuece por 5 minutos; sazona e integra las espinacas y la pasta; revuelve y deja cocer de 15 a 20 minutos.

Sirve caliente y decora con hojitas de espinaca.

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