Receta Cocina Papas y cebollas gratinadas

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INGREDIENTES

5 papas grandes
1 Kg de cebollas
1 cubito de caldo de carne
2 tazas de queso rallado
28 grs de mantequilla
3 huevos
1 1/2 taza de leche
Sal de apio
Pimentón
PREPARACION

Hierva la leche y mézclela después con los huevos. Pele las cebollas y córtelas en tiritas. En una cazuela, caliente la mantequilla y añada la cebolla. A fuego lento, cocine la cebolla, agregue el cubito de caldo (disuelto en dos cucharadas de agua) y la sal de apio. Revuelva, tape la cazuela y cocínelo todo por 10 - 15 minutos.

Pele las papas y córtelas en ruedas finas. En un recipiente refractario, ponga capas sucesivas de cebolla, papa, mezcla de huevo y queso rallado. Espolvoree por encima el pimentón y hornee a 175 grados C. por 40 minutos.

Antes de servir, asegúrese de que la mezcla de huevo esté cuajada. Puede servirlas con jamón o salchichas.

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