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(Rinde 6 porciones)
INGREDIENTES
1 1/2 tazas de arroz
200 gra de queso panela
3 3/4 tazas de caldo de res
6 chiles poblanos
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/4 taza de Aceite
Sal al gusto
PREPARACION
Lave bien el arroz y escúrralo. En una sartén con tapa, ponga el arroz en aceite caliente hasta que empiece a cambiar de color; escurra el exceso de grasa.
Agregue los chiles molidos con la cebolla y el ajo, y deje espesar. Añada el caldo y deje a fuego bajo hasta que se consuma el líquido y el arroz esté tierno.
Coloque el arroz en un platón y cúbralo con rebanadas de queso.
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