RECETA COCINA ARROZ CON ALMEJAS


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(Rinde 6 porciones)

INGREDIENTES

1 taza de arroz lavado y escurrido
1/2 kg de almejas lavadas
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 1/4 tazas de agua
1 taza de vino blanco
Perejil picado
Sal o consomé de pollo en polvo al gusto
Aceite para freir

PREPARACION

Fríe el arroz con la cebolla y ajo hasta que estén transparentes. Vierte el agua, sazona con sal o consomé e incorpora las almejas. Al soltar el hervor, retira las almejas que no se abrieron, añade el vino y cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido y seco. Espolvorea perejil picado al momento de servir.

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