Receta Cocina Alubias con arroz

Recetas de cocina gratis, recetario, cooking, recipes, recetas legumbres, recetas con alubias, recetas con arroz, receta de Alubias con arroz y sepias

INGREDIENTES

1/2 kg de alubias negras
400 grs de sepia limpia
2 cebollas
Un pimiento rojo
5 dientes de ajo
1 tomate
100 grs de arroz
4 cdas de aceite de oliva
Sal

PREPARACION

Ponemos a remojo las alubias la noche anterior. Al dia siguiente elaboramos un sofrito con los ajos, la cebolla, el pimiento todo ello cortado en cuadraditos. Cuando empiece a dorarse hay que añadir el tomate pelado. Una vez elaborado el sofrito le añadimos la sepia cortada en cuadraditos y la salteamos. Añadimos las alubias escurridas del agua del remojo, cubrimos con agua fria y lo ponemos a fuego fuerte hasta que el agua entre en ebullición. Bajamos el fuego de la cazuela y dejamos que hierva lentamente dos horas. Cuando falten 20 minutos para terminar la cocción añadimos el arroz y dejamos que hierva todo el conjunto de nuevo hasta que estén cocinadas las alubias y el arroz. Ponemos a punto de sal y servimos caliente.

Algunas Recetas relacionadas:

Alubias con costilla de cerdo
Alubias blancas en bacalao
Alubias con salvia

Páginas vistas en total: