RECETA COCINA POLLO EN SALSA GUAJILLO


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INGREDIENTES

1 kg de pollo (pierna y muslo)
6 chiles guajillos (picante)
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
Aceite, el necesario
Sal al gusto

PREPARACION

Limpia y lava muy bien las piezas de pollo, dora en suficiente aceite a fuego bajo. Dora un poco los chiles procurando que no se quemen. Una vez dorados, desvénalos y quita las semillas y deja hervir unos 10 minutos. Muele en la licuadora el ajo, la cebolla y los chiles con un poco del agua con la que los remojaste. Viértelo sobre el pollo previamente colado, sazona con sal dejando que hierva unos 5 minutos. Engrasa con un poco de aceite un platón refractario, acomoda las piezas de pollo con toda su salsa. Mete al horno durante unos 30 minutos a fuego bajo para que dore un poco. Sirve inmediatamente.

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Karla Sámano
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