RECETA COCINA DE CALABACITAS AL TOCINO

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Porciones: 6Tiempo: 45 min

INGREDIENTES

1/4 kg de tocino
1/2 kg de calabazas
1 cebolla picada
3 jitomates picados
1 cda. sopera de mantequilla
2 latas de grano de elote
1 pizca de cilantro o perejil finamente picado (opcional)
1/4 kg de queso blanco o panela
1/4 kg de crema

PROCEDIMIENTO

Picar las calabacitas y el tocino

Derretir la mantequilla en una cacerola y añadir la cebolla y el tocino. Cocinar hasta que estén ligeramente dorados.

Agregar el jitomate y dejarlo cocinar por tres minutos.

Agregar las calabacitas y los granos de elote con el cilantro o el perejil a fuego lento y tapar.

Revisar de vez en cuando hasta que esté tierno. Retirar del fuego.

Añadir la crema, rayar el queso y espolvorarlo encima.

Servir inmediatamente.

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