Receta de Cocina Pastel Tropical

Rinde 10 porciones, Delicioso postre tropical

 

Recetas Comida Pastel Tropical

Postres: Pastel Tropical

 

Ingredientes:

• 150 g de galletas marías
• 25 g de coco rallado
• 90 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 2 sobres de grenetina sin sabor
• 1/2 taza de jugo de naranja natural
• 1 lata chica (450 g) de mangos en almíbar escurridos
• 1 lata chica (450 g) de piña en almíbar escurrida
• 350 g de requesón sin sal
• 1/3 de taza de azúcar glass
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 1/4 de taza de crema dulce bien fría
• 2 kiwis para adornar

Preparación de una deliciosa receta de postre tropical:

 

1) Enmantequilla un molde desmontable de 20 cm, forra la base y los lados con papel encerado.

2) Muele las galletas, añade coco y la mantequilla para hacer una masa compacta.

3) Vierte en el molde preparado haciendo presión para que quede un fondo parejo y refrigera.

4) Para hacer el relleno, remoja la grenetina en el jugo de naranja y deja reposar 5 minutos, después ponla a baño maría para que se deshaga.

5) Aparte pica los mangos y la piña bien escurridos.

6) Bate el requesón con el azúcar hasta que esté perfectamente mezclado 

7) Añade el jugo de limón, mezcla con la piña y el mango picados, añade la grenetina disuelta.

8) Bate la crema dulce hasta que esponje

9) Incorpórala con movimientos envolventes

10) Vierte en el molde preparado y refrigera toda la noche.

11) Desmolda y adorna con crema batida, trozos de mango, piña y kiwi.

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