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Receta de Cocina Papas con queso rallado
INGREDIENTES
• 15 grs de manteca de cerdo
• 450 grs de papas, peladas y cortadas en rebanadas finas
• 100 grs de queso, rallado
• 225 grs de cebollas, peladas y cortadas en rebanadas finas
• Sal
• Pimienta negra, recién molida
PREPARACION
Derrita la mantequilla en una sartén de teflón de unos 20 cm de diámetro. Retire la sartén del fuego y coloque en el fondo la mitad de las papas, sobrepuestas.
Espolvoree con sal y pimienta y cubra con el queso. Añada una capa de cebollas, más sal y pimienta y finalmente una capa de papas.
Tape la sartén y cueza a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las papas del fondo estén doradas. Invierta la mezcla sobre un plato y vuelva a poner en la sartén para dorar el otro lado y completar la cocción; aproximadamente unos 20 minutos.
Sirva con una ensalada de jitomate.
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