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INGREDIENTES
Sal, al gusto
1 cda de aceite
25 grs de mantequilla
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo, machacado
100 grs de rebanadas de salchicha de ajo, picadas
Pimienta negra
50 grs de queso Cheddar, rallado
2 cdas de queso parmesano
PREPARACION
Ponga las rebanadas de calabacita en un plato. Espolvoree abundantemente con sal y dejémos reposar con la finalidad de extraer un poco de exceso de humedad.
Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén. Añada la cebolla y fríala a fuego bajo hasta que esté acitronada.
Añada el ajo y fría hasta que la cebolla empiece a dorarse. Enjuague, escurra y seque las calabacitas.
Póngalas en la sartén y fríalas hasta que estén ligeramente doradas. Agregue la salchicha de ajo picada, la sal y la pimienta al gusto y vacíe en un recipiente refractario de 1 litro.
Mezcle los quesos, espolvoréelos sobre las calabacitas y métalas al horno precalentado a 190°C (375°F) durante unos 25 minutos o hasta que doren.
Sirva con pan crujiente.
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