Receta Cocina Pollo en cazuela

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(Rinde de 4 a 6 porciones)

INGREDIENTES

1.5 kg de muslos de pollo
1/4 de taza de harina
2 lonjas de tocino bien picados
1 ají verde en dados
1 cebolla finamente picada
425 grs de tomates pelados de lata
2 cdas de pasta de tomate concentrado
2 cubitos de concentrado de pollo
1 cda de salsa de soja
Sal y pimienta al gusto
200 grs de champiñones en rodajas

PREPARACION

Rebozar los muslos de pollo en la harina. Combinar todos los ingredientes, excepto los champiñones, en una cacerola de 2 litros.

Tapar y cocer de 35 a 40 minutos en "Medio Alto". Remover 2 ó 3 veces durante la cocción.

Añadir los champiñones y seguir cocinando destapado de 5 a 7 minutos más en "Medio Alto".

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