Receta Cocina Gambas en pimienta

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INGREDIENTES

1 1/2 Kg de gambas, frescas
1 cda de aceite
30 grs de mantequilla
1 cebolla
1 bulbo de hinojo
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Pimienta
Coñac
1 cda de concentrado de tomate

PREPARACION

Pelar y limpiar las gambas sin quitar las colas, freir la cebolla cortada en octavos, el pimiento y el hinojo o apio cortados en tiras.

En la mantequilla y el aceite agregar 3 cucharaditas de pimienta, ajo picado y las gambas rehogar hasta que cambien de color añadir el coñac y el concentrado de tomate mover durante un minuto.

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