Receta Cocina Zanahorias con queso al horno

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INGREDIENTES

400 grs de zanahorias cocidas
1 cebolla
1 diente de ajo
200 grs de queso philadelphia
2 huevos
1/2 vaso de leche
2 vasos de arroz cocido
150 grs de beicon
1 pimiento verde
aceite, el necesario
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Pochar en una cazuela con aceite la cebolla y el ajo picados. Añadir las zanahorias picadas y saltear unos minutos.

Mezclar la leche con los huevos y el queso philadelphia. Poner a punto de sal y pimienta.

Agregar el arroz y mezclarlo bien. Añadir el salteado de zanahorias y volver a mezclar.

Colocarlo en una fuente resistente al horno y hornear de 12 a 15 minutos a 160 grados C.

Servir con taquitos de beicon fritos y un pimiento verde picado.

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