Receta Cocina Tomates rellenos de guacamole

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INGREDIENTES

4 tomates verdes
2 aguacates, pequeños
1 diente de ajo
5 cdas soperas de jugo de limon
1 pizca de chile
2 cdas soperas de perejil picado
1/2 cda cafetera de cilantro en polvo
Sal y pimienta al gusto

Para la decoracion:

8 aceitunas negras

PREPARACION

Lave los tomates y córtelos en una especie de sombrero del lado del tupo, vacielos con una cuchara pequeña sin dañar la piel, quite las semillas y la pulpa, piquelas finalmente.

Ple los aguacates, deshueselos, triture el ajo, la pulpa del aguacate e incorpore el jugo de limón, el chile, el perejil, el cilantro, la sal y la pimienta.

Revuelva con un tenedor hasta formar una pasta homogénea después añada la pulpa del tomate.

Rellene los tomates con el guacamole. Decore con las aceitunas y sirva como guarnición de una carne o de un pescado frio o con una ensalada verde.

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