Receta Cocina Salsa de pimienta verde

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INGREDIENTES

5 dl. de demi glace (ver salsa demi glace)
1 copa de vino tinto
20 grs de mantequilla
20 grs de margarina
20 grs de harina
10 grs de cebolla picada
50 grs de pimienta verde
1 copa de brandy
Sal
Mostaza

PREPARACION

Rehogar las cebollas con la margarina y espolvorear con la mantequilla, añadir la demi glace y el vino tinto.

Dejar hervir y aromatizar con el brandy y un poco de mostaza.

Rectificar la sal.

Ideal para carnes a la parrilla o pasadas por la sartén.

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