Recetas de cocina gratis, recetas salsas, receta de Salsa básica vizcaina
INGREDIENTES
1 cebolla
2 kg de pimiento choricero
PREPARACION
Pochar la cebolla hasta que tome color, después añadir los pimientos choriceros previamente rehidratados, rehogar ligeramente, ligar con un poco de harina, mojar con 1.5 lts de fumet o caldo según gustos o posteriores aplicaciones bien para pescados o para carnes o verduras.
Dejar hervir unos minutos. Triturar y tamizar.
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Dejar hervir unos minutos. Triturar y tamizar.
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