Receta Cocina Ensalada de pollo con camarones y mejillones

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INGREDIENTES

1 pechuga de pollo
200 grs de camarones
200 grs de mejillones
2 pimientos rojos y verdes
1 lechuga
1 cebolla
2 naranjas
2 huevos
2 cdas de mostaza
2 cdas de vinagre
4 cdas de mayonesa
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

PREPARACION

Se lavan y escurren las hojas de lechuga y se cortan en trozos, colocándolas en la ensaladera. Los pimientos se lavan y cortan en tiras; la cebolla, en rodajas; la pechuga se filetea, y las naranjas, peladas, se cortan en daditos.

Los camarones cocidos se pelan y los mejillones se pueden usar directamente de la lata.

Incorporamos todos estos a la ensaladera y elaboramos la salsa batiendo la crema con la mayonesa, la mostaza, el vinagre, sazonamos con sal y pimienta y aliñamos la ensalada.

Dejamos una hora en el refrigerador antes de servir.

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