Receta Cocina Acelgas con papas

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INGREDIENTES

1 Kg de acelgas
1 Kg de papas
1 cebolla
2 ajos
Un chorrito de vino blanco
1/4 de vaso de agua
Perejil
2 huevos
Queso rallado

PREPARACION

Se cuecen las acelgas en agua. En una sartén se frien las papas y la cebolla, como para tortilla. Se rehogan con un ajo las acelgas y las patatas con la cebolla, machacándolas un poco.

Se maja en un mortero el otro ajo y el perejil, se añade al majado el vino y el agua, y se se mezcla con el resto, se le da un hervor 5 minutos.

Se ponen por encima los huevos batidos y el queso rallado y se gratina 10 minutos en el horno.

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