Receta Cocina Salsa blanca

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INGREDIENTES

30 grs de mantequilla
20 grs de harina
2 yemas de huevo
50 a 100 grs de mantequilla
Unas gotas de zumo de limón

PREPARACION

Se derrite la mantequilla en una cacerola, mezclándole la harina aparte del fuego, y dejando cocer despues este roux (preparado culinario), a continuacion se moja con un cuarto de litro de agua caliente, añadiendo sal, pimienta blanca molida y las yemas.

Se trabaja con el batidor y se retira del fuego al primer hervor, incorporando entonces la cantidad deseada de mantequilla y el zumo de limon o bien un poco de vinagre.

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