Receta Cocina Res adobada

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(Rinde 8 porciones)

INGREDIENTES

1 Kg de res surtida, en trozos
1 trozo de cebolla, para la carne
2 dientes de ajo, para la carne
1 trozo de cebolla, asada
1 tortilla frita,la mitad
2 dientes de ajo, asados
2 clavos de olor molidos
1 pizca de orégano
1/4 taza de vinagre
1/4 Kg de chile ancho, asados sin semillas

PREPARACION

En una olla exprés ponga a cocer la carne con el trozo de cebolla, los dos dientes de ajo y un poco de sal. Remoje los chiles en dos tazas de agua unos 10 minutos.

Licue los ajos, la cebolla, la mitado de tortilla, los chiles con su agua y las especias.

En una cazuela caliente un poco de aceite, fría lo molido y sazone con el vinagre y sal al gusto, deje hervir unos 5 minutos. Agregue la carne y un poco de caldo.

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