Receta Cocina Pollo a las especias

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(Rinde 8 porciones)

INGREDIENTES

1 pollo entero, en piezas
4 chiles anchos, desvenados y sin semillas
1 pizca de pimienta
3 clavos de olor
1 pizca de orégano
1 pizca de cominos
3 dientes de ajo
Manteca, la necesaria
Sal al gusto

PREPARACION

En una taza de agua caliente ponga a remojar loc chiles. Lave y limpie el pollo, séquelo con un lienzo.

Muela los chiles con las especias y un poco de sal, agregue un poco de agua; debe quedarle una salsa fácil de untar. Engrase un refractario con manteca, acomode las piezas de pollo, vierta la salsa.

Tape con papel de estraza engrasado meta al horno a 350 grados C. hasta que el pollo esté perfectamente cocido.

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