Receta Cocina Plumas en champiñones

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(Rinde 6 porciones)

INGREDIENTES

2 paquetes de plumas, cocidas al dente y escurridas
Aceite de oliva, el necesario
1 trozo de cebolla picada
4 dientes de ajo, picados
4 chiles verdes, picados
5 ramas de epazote, picadas
2 chiles chipotles, secos picados y remojados
1/2 Kg de champiñones, picados
1 jitomate asado, pelado y picado
1 1/2 cdita de consomé en polvo
PREPARACION

Caliente el aceite y acitrone la cebolla, los ajos, los chiles verdes, el epazote y los chipotles secos.

Incorpore los champiñones, previamente lavados, y deje que suelten un poco de su líquido. Añada el jitomate y el consomé.

Sazone 10 minutos y mezcle con la pasta.

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