Receta Cocina Plumas con brócoli

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(Rinde 6 porciones)

INGREDIENTES

1 paquete de plumas, cocidas al dente y escurridas
1/4 Kg de brócoli
1/4 taza de aceite de oliva
3 3 cebollitas de cambray, picadas con todo y su rabito
150 grs de chícharos
2 cditas de jengibre molido
1 cda de salsa de soya
Sal y pimienta negra al gusto
1 taza de queso parmesano rallado
2 cdas de ajonjolí tostado

PREPARACION

Quite los troncos gruesos al brócoli y descártelos, se puden usar para una sopa. Sepárelos en ramilletes lo más chicos posible. Cuézalos en agua hirviendo durante 7 minutos. Enjuáguelos con agua fría para que recuperen su color vivo y escúrralos.

En una sartén, amplia, caliente el aceite y fría las cebollitas, el brócoli y los chícharos hasta que se acitronen ligeramente.

Incorpore la pasta y los demás ingredientes mezclando suavemente para que todo se integre bien.

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